Mélanie BAUDY
Née le 27/06/1991 à Poitiers (86)
Le 24 Mai 2022
ETUDE DESCRIPTIVE DES SOURCES D’INFORMATIONS,
PERCEPTIONS ET CONNAISSANCES DES SOURDS SUR
L’ALIMENTATION
PREFACE
L’intérêt porté pour les Sourds qui a permis de donner lieu à ce travail de recherche tient à mon
histoire personnelle. En effet, étant fille de parents Sourds, rédiger une thèse sur ce thème m’a
paru naturel. J’ai souhaité mettre à profit cette richesse que j’ai d’appartenir aux 2 cultures.
Cette étude présentait donc pour moi des intérêts multiples : étudier un déterminant de santé
publique majeur qu’est la nutrition, au sein d’une population dont l’accès aux soins est difficile,
et qui me tient à cœur.
Nous nous sommes appuyés sur les données de la littérature, mais aussi sur les constats d’une
diététicienne prenant en charge des Sourds, que nous avons pu interroger en amont de cette
étude. En effet, cette diététicienne formée en Langue des Signes Française (LSF) nous a fait
part des problématiques qu’elle pouvait rencontrer lors de la prise en charge de patients Sourds.
Tout d’abord elle a évoqué comme cela est décrit dans le Baromètre Santé Sourds et
Malentendants (BSSM), le fait que les Sourds étaient vraiment en demande d’informations sur
la nutrition et qu’ils vivaient l’accès aux informations par du personnel compétent comme, je
cite, « une libération ». Elle a ensuite évoqué le problème de l’accessibilité (peu de
professionnels de santé formés en LSF, manque d’interprète ou coût important, peu de prise en
charge par les mutuelles) qui fait que certains Sourds se tournent vers des personnes signantes
mais non diplômées et qui sont souvent associées à des commerces parallèles avec vente de
compléments alimentaires. Du fait du manque de compétence de ces intervenants et des
contradictions d’informations perçues, les Sourds se retrouvent perdus ne sachant plus quelles
sont les réelles préconisations sanitaires.
